Polycrystal è uno stabilizzante del vino . Prodotto valido per la creazione di preparati per il consumo umano diretto. È una polvere bianca che viene utilizzata come stabilizzante finale per vini di qualità. prendersi cura di stabilizzare l'ossidazione e la precipitazione tartarica . La stabilizzazione del vino è importante in quanto non può essere imbottigliato direttamente una volta terminata la fermentazione. Per imbottigliare il prodotto è necessario che il vino sia pulito e che questa pulizia duri nel tempo, motivo per cui è necessaria la stabilizzazione.
Polycrystal è il miglior stabilizzante per vino che puoi trovare da Laffort.
La stabilizzazione del vino è uno dei lavorazioni più importanti svolte nelle cantine di vino. I produttori utilizzano questo processo per prevenire la formazione di cristalli di tartrato o "diamanti del vino" nelle loro bottiglie. Il tradizionale processo di stabilizzazione è il raffreddamento mediante il quale la formazione dei cristalli è forzata al freddo. È nella parte finale di questo processo che dovrebbe essere utilizzato Polycrystal, che accelererà il processo di precipitazione dei cristalli di bitartrato di potassio. Il prodotto viene incorporato nel vino e omogeneizzato mediante rimontaggi.
INDICAZIONI
Questo prodotto è uno stabilizzante del vino che accelera il processo di precipitazione dei cristalli di bitartrato di potassio.
VANTAGGIO
- Stabilizzante finale per vini.
- Fornisce un prodotto finale di qualità.
- Accelera il processo di precipitazione dei cristalli di bitartrato di potassio.
- Adatto a tutti i tipi di vino.
COME USARE
Deve essere gonfiato in acqua, 10 volte il suo peso in volume, incorporato nel vino e omogeneizzato mediante rimontaggi, durante la fase finale del raffreddamento. Si consiglia di utilizzare un contenitore pulito e inerte.
DOSE CONSIGLIATA
| TIPO DI VINO |
QUANTITÀ |
| Vini bianchi e rosati |
30 g/hl |
| vini rossi |
40 g/hl |
COMPOSIZIONE
Bitartrato di potassio, polivinilpolipirrolidone e diatomee.
PRESENTAZIONE
1 Sacchetto in Policristallo 1 Kg. EAN 3700128261938.
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